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    蒸馏麻烦些，得有个能加热又能冷凝的法子。

    要不直接弄个大铁锅当底，上面架个密封的盖子，接根竹管引出蒸汽，再用冷水冷却竹管，把酒气凝成液滴。

    这法子虽简陋，可凑合着能用。

    许长安站起身，拍拍手上的灰，决定先从小打小闹试起。

    糖肆的生意刚稳住，若是大张旗鼓折腾新玩意儿，怕是会招来闲话。

    他转身走进前厅，冲正在扫地的石头喊道：“石头，去后院把那间废弃的储物房收拾干净，里头的东西清一清，别留啥乱七八糟的。”

    石头扛着扫帚应了一声，转身去了后院。

    许长安又走到柜台后头，拉开抽屉，取出几页空白账簿搁在桌上。

    他提起毛笔，蘸了点墨，打算把试验的每一步都记下来，日后好摸索门道。

    到了午后，太阳挂得正高，石头从后院回来，身上沾了些灰土。

    他站在前厅门口，冲许长安道：“东家，储物房收拾好了，里头的破篓子和烂木头都清出去了，空荡荡的。”

    许长安点点头，背着手走到后院瞧了瞧。

    那储物房不大，墙角有些裂缝，屋顶还算结实，地上铺了层干土，正好能当个试验的地儿。

    正想着，小豆子蹦蹦跳跳跑进来，满脸精神抖擞，像是昨夜的醉态早抛到了脑后。

    他站在柜前，冲许长安道：“许爷，俺今儿可清醒得很，您有啥活计交代俺吧！”

    许长安听罢，淡然一笑，转身道：“你跟石头照常看店，前头的事儿别落下就行。

    后院那儿你们暂时先别进去，我自有用处。”

    小豆子一听这话，好奇心一下子就被勾了起来，可他知道许长安的脾气，不敢多问，只得咧嘴一笑：“得嘞，俺听许爷的！”

    天刚破晓，许长安又早早起了身。

    昨夜他忙活了大半宿，脑子里全是酿酒的念头，这会儿精神头依旧足得很。

    他站在院子中央，搓了搓手，吐出一口白气，目光扫过那堆靠墙根的高粱和几袋白糖，心头热乎乎的。

    经过这些天的琢磨，他那自制酿酒的法子总算有了眉目，缸里的酒醪已经开始冒泡，淡淡的酒香混着高粱的甜味儿从缝隙里钻出来。
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