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    要客流，要想办法售卖小吃。

    这就有些离谱了。

    江风查了一下这个地方，这个地方叫做“平阳西湾风电站”。

    是一个风力发电的地方。

    不过，因为这边景色很美，这里同样是温洲周边的一个旅游景点。

    很多人来这边采风。

    这边还有很多芦苇荡，加上些滤镜的话，风景还算不错。

    但就是人少。

    而且这边也没有景区管理，除了有些地方不让进，客人是随便来的。

    开上车就能上山看风景。

    江风顺着山路往上走。

    山路也不好走，很考验车技。

    很快，他就抵达摆摊的地方。

    这摆摊的地方似曾相识。

    是一个处在半山腰的平台，叫做平阳半岭。

    这个地方很火，游客顺着阶梯下去，可以在这边休息，也可以赏风景。

    尤其是早上，可以看日出和云海。

    江风确认了摆摊的地点，接下来就是想着什么时间来摆摊了。

    这一次，他得考虑客流的情况。

    毕竟是郊外风景，客人没那么多，就算是他被认出来，消息传递出去也得一段时间。

    这个地方，早上和黄昏的时候人最多。

    早上是为了看日出，这里的日出是一绝。

    所以早上有很多人从山上下来，顺便还能看看云海。

    黄昏是为了看夕阳，夕阳也很美。

    在风车和空旷的原野之间，看红日慢慢消失在天际。

    然后驱车回家，结束一天的行程。

    “还是早上吧，能多招待些人。”

    “这里风景挺好，在这里摆摊，观感也不错。”

    “心旷神怡。”

    江风站在平台上，望着远方的风景，接受了新的摆摊地点。

    这边的风光还是挺不错的。

    温洲有很多旅游景点，譬如瀑布，譬如岛屿，譬如山。

    既然体验这边的文化，就没必要在城市里的美食街了。

    还是在荒野好一些。

    一切都确认好，接着，江风就回到店里，准备第二天售卖小吃的事情去了。

    江风先开始忙碌着做瘦肉丸。

    取一大块瘦肉切开，再加一点点肥肉提升口感，把它们全都放在绞肉机里。

    然后，他又在绞肉机中加入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、半勺胡椒粉，还有少许姜末。

    把这些调料和肉全部搅碎，简单搅拌成肉块。

    江风还挑好了一碗葱姜花椒水，就是把葱姜花椒泡在水里，加冰块，泡一会儿。

    用搅拌机搅拌瘦肉的时候，不断把花椒水往里面倒。

    倒一次，就搅拌几秒。

    倒一次，再搅拌机秒。

    就这么折腾下来，原本准备好的瘦肉，全部变成了肉馅儿。

    这个时候，各种调味料的味道充分的融入到肉里。

    不管是盐、糖、鸡精、胡椒粉，还是葱姜蒜花椒，都是如此。

    华夏饮食文化博大精深，对怎么让肉食更入味的理解更是精湛。

    肉馅儿已经有些粘稠，还要再加入木薯淀粉、苏打水、葱姜水再搅拌一次。

    搅拌至非常粘稠的状态。

    到时候，只需要把肉馅放在案板上，用沾了水的筷子一点一点往锅里划拉就好。

    瘦肉丸不是丸子，是一种长条状的肉，有些像是糖醋里脊里的里脊的样子。

    这种肉几乎都是由瘦肉组成，就多了些淀粉调整口感，吃起来软烂爽滑，格外的香。

    瘦肉丸煮好之后，还要调个汤底。

    汤底就是在碗中放入盐、葱花、胡椒粉、米醋、虾米、紫菜、香菜、榨菜碎，浇一勺汤，就是汤底。
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