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    手机里放着江风的直播，也不播放声音，就把手机架在一旁。

    学一会儿就看几眼直播，然后继续学习，默默关注。

    摄影师徐文灵则是来到了五马街现场，举着相机拍摄了许多张照片，记录下这热闹的一幕。

    还有很多很多吃过江风美食的客人，鲁东地区的，城都市里的，都在关注他的直播。

    就连江月台鲁菜馆和川菜馆的员工，闲暇之余也会看看自家老板在干啥。

    老板越火，他们就越高兴。

    毕竟，江风才是江月台真正的招牌。

    此时此刻，江风已经开始着手准备做梭子蟹炒年糕。

    如此庞大的阵势，让他的心里也多了几分认真。

    他在锅里倒入油，大火加热，油温快速升高。

    看起来锅内的油还是一潭死水，十分沉静，实际上温度已经很高了。

    眼看温度差不多，江风把盘子里切好的梭子蟹全部倒入油锅中。

    “滋啦啦~”

    梭子蟹进入油锅的一瞬间，无数的气泡冒了起来。

    只需要炸一分半左右，螃蟹就炸好了，用漏勺全部捞出来，可以看到螃蟹外表呈现出一种橘黄色和金色相间的颜色，看着就让人充满食欲。

    锅里留下一些底油，把切好的葱段、生姜丝全部放入油锅中，再加入些许蒜蓉酱。

    调味料在油温的作用下，味道快速的融合在一起。

    接着，就是把螃蟹全部加进去，把切开的年糕全部加进去，用铲子不停的翻炒。

    确保螃蟹和年糕每一个部分都蘸上酱料。

    确保完全的炒透。

    江风锅铲子抡的飞快。

    伴随着不断地翻炒，葱姜和蒜蓉酱的味道在热油的作用下，覆盖到了螃蟹和年糕的每一处。

    期间，江风还加入酱油调色。

    炒到最后，还要再加入一些水，确保螃蟹和年糕不至于炒干，保持湿润和鲜嫩。

    江风对火候把握的恰到好处。

    年糕本来是偏白色的，看上去很有弹性。

    经过一阵翻炒，就变成酱色，附着着油光，看上去软软糯糯。

    螃蟹里里外外都被炒透，蟹壳表面油光满面，看着都很好吃。

    连蟹壳都入味儿了！

    炒菜本来香味就是最强烈的。

    在油温的作用下，调味料的味道和螃蟹的味道弥漫而出。

    最前面排队的客人闻到香味，忍不住吞咽着口水。

    “闻着好香啊！”

    “手艺真不错！”

    “快点吧，等不及了都！”

    客人们心痒难耐。

    这个时候，只见江风最后快速翻炒几下，然后把螃蟹扒拉出锅，放在几个盘子里。

    “年糕炒螃蟹好了，一锅四份。”

    江风对前面的客人说道。

    江风的一锅里有四只螃蟹，刚好给四个人分，分的时候也确保分的均匀。

    很快，最前面的客人就拿到了心心念念的螃蟹。

    周围人们的手机镜头都对准了盘子里的螃蟹。

    只见盘子里，金黄的螃蟹泛着莹润的油光，蟹肉大颗而又新鲜，看上去又鲜又嫩。年糕都被炒熟入味，呈现出一种深深的酱色。

    再加上些许葱花姜丝的点缀。

    这盘炒螃蟹，看着是真是香！

    　　


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