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    两人很快就将所有的食材准备完毕，赵氏见周氏一会灶前一会锅台的，想对方肯定是想掌勺，便主动到灶前专心烧火。

    周氏将铁锅刷洗两遍，待锅烧热了就舀了小半勺昨晚上熬的骨油，然后依次放入准备好的蒜头、辣椒，爆炒炒出香味后倒入切好的猪大肠继续煸炒。周氏在罐子里舀豆豉的时候随口说了一句：“婆母，罐子里没有多少豆豉了。”

    赵氏回道：“嗳，那还是去年收了六七升豆子起的，今年收了一点拿去换粮食吃了，没起成。”

    周氏哦了一声，“婆母收的豆豉就是香啊。”

    赵氏笑道：“那明年我再多收一点，你和大壮多那点去吃。”

    “嗳。”周氏回道，手不停地忙活着。

    不一会，整个灶间便弥漫着一阵阵扑鼻的辣香味，唔，还有肉香。待锅里的猪大肠差不多煸熟了才将那一筲箕的土豆块倒入里面。周氏一手铲一手勺地奋力翻炒着。秀秀说这炒菜就是要炒才会香，所以要多炒一会。不过这土豆也忒多了点，两尺多的大铁锅装了大半锅，不过一会周氏就累的额头上冒出细密的汗珠了。

    赵氏说道：“翠呢，不用炒那么狠，已经很香了，看你累的……”

    周氏心里暖暖的，嗳了一声，又翻炒了两下才，因为土豆很多，已经很难发现猪大肠的踪影了，但是那香味依旧的诱人。然后放入足够的盐巴加水直到炖熟。

    赵氏禁不住赞道：“翠真是厉害，这猪下水都能做的这么香，一点腥臭味都没有。”

    周氏笑道：“看婆母说的，这还不是大姐教的……”

    灶膛里火燃得旺旺的，不过半柱香的时间，土豆和猪大肠全都煮熟煮烂了，便倒在准备好的大瓦盆里，这是平时是用来洗菜的，但是条件实在有限，只有清洗好用来装大盆菜了。
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