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    “我也奇怪，烧烤居然卖不过一盘绿色的蔬菜？”

    “现在年轻人的口味太独特了。”

    闻言，江风微微点头。

    看来在这里摆摊比自己想象的有难度。

    但有生意就行。

    “一天大概接多少单？”

    江风又问道。

    “五六十单左右。”

    “好。”

    江风放下心来。

    五六十单是单数，可能一单两个人，也可能一单四五个人。

    那么只要生意做起来，完成任务不是问题。

    江风又和郝飞聊，说是想找个收银和洗碗洗盘子的员工，7天给2500。

    听了江风的报价后，郝飞立刻说道：

    “2500？那让我老婆来就行。”

    “我老婆保准做的好。”

    “我得去找烧烤炉的买家，白天抽不开身，晚上我也可以帮忙。”

    两人一拍即合。

    尘埃落定后，江风就去检查烧烤炉和炭火的情况。

    烧烤最重要的第一是食材，第二是烧烤技巧。

    虽说做法就是把肉放在火上烤，但炭火温度该是多少，怎么烤能受热均匀，都需要经验和手法。

    有些时候甚至不需要额外刷油，仅靠肉本身的油脂，就能让烤肉冒起油光。

    江风正式接手烤肉摊。

    这家已经倒闭的烤肉小摊，明天开始将会换一个新的老板。

    翌日上午11点左右。

    江风定好的食材送来后，他开始和郝飞的老婆一起串签子。

    烤肉还是自己串的才放心。

    江风打算从下午四点开始营业。

    市面上常见的种类他都有所准备。

    虽说江风只获得了四种常见烧烤的食谱，但烧烤的方法都类似，只要掌控火候就好。

    忙忙碌碌中，时间过得很快。

    郝飞的老婆是个勤快人，干起活儿来很干脆，这让江风也放下心来，没了后顾之忧。

    下午四点。

    烧烤炉架在外面。

    周围还有五六张桌子。

    现在才刚刚九月中旬，天气依然有些热。

    很多人晚上喜欢聚在一起，来烧烤摊喝啤酒吃烧烤。

    但这个地方做烧烤确实有些不太合适。

    晚上来来往往的全都是健身、跳舞的人，这些人很少坐在烧烤摊前吃喝。

    但订单还是有的。

    江风看到外面已经开始有人往写字楼这边走，准备搞健身。

    江风立刻燃起了炭火，把羊肉串架上烧烤架，先烤十串羊肉串出来。

    他这一步是为了烤出味道，等食客过来。

    江风选的羊肉是新鲜的羊肉，并且是肥瘦相间那种。

    这种有肥瘦的羊肉串，都不需要过多刷油，只需要把本身的油脂烤出来，羊肉串就会变得油光瓦亮。

    调味品也简单，就是加盐、孜然、辣椒面。

    他对自己的手艺有自信。

    高端的羊肉串往往只需要最简单的烹饪方式。

    现在也有烤腌制后的羊肉串，或者是刷酱的羊肉串。

    江风更喜欢原味。

    每一串羊肉串的肉都特别大，肥瘦相间。

    碳买的也是好炭，不起火，即便油脂滴落下去也不会冒火苗。

    等碳的温度起来，江风把大羊肉串架在烤炉上，只是均匀的撒了一些盐。

    然后，也不需要翻转羊肉串，就等着就行。
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