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    沈海被毛肚的味道惊艳到了。

    不单单是口感，更是其独特的浓香。

    虽然香辣，却一点不油腻。

    吃在嘴里之后，等麻辣的口感散去，胃口变得更加的好。

    而且，吃的毛肚越多，这种感觉越明显。

    “不是，他这个锅底怎么不腻。”

    沈海用勺子舀起一勺子汤，仔仔细细查看。

    汤里有辣椒、有豆腐、还有一点鸭血。

    仔细看去，汤的表面只漂着很少的一层油，都铺不满整个勺子。

    要知道，一般的火锅都重油，舀起来静置一会儿，勺子表面就会凝固出一层黄色的“油脂”。

    所以火锅好吃是好吃，但因为油太大，中午吃一顿，晚上就绝对不想吃了。

    或者是前一天吃了一顿，第二天也没胃口吃火锅。

    但江风这火锅却不一样。

    辣过之后，还是感觉到清爽。

    胃里没多少油的感觉。

    硬说有，也是自己的油碟里的香油。

    朱虹捞起一块黑色的毛肚，放在油碟里沾满油，顺便沾满香菜和葱花，还有辣椒油。

    她把毛肚放在口里，嚼了两下，一口咽下去。

    爽到不想说话。

    “真好吃。”

    “越吃越香！”

    很快，一盘黑色的毛肚就被两人消灭干净。

    接着，他们又把白色的毛肚下锅。

    白色毛肚口感更嫩，仿佛一掐就能掐出水来。

    放入火锅中加热一会儿，捞出来放在油碟里一蘸，软弹的口感让他们大呼过瘾。

    两人不再说话，就是默默把食材放入火锅中，等差不多再捞起来吃。

    以前吃火锅都是边聊边吃。

    在这边没那么多话，都是迫不及待等着食物熟透，赶紧吃。

    毛肚吃完还有牛肉。

    牛肉也是上好的牛肉，鲜红色的肉，白色的油脂纹理。

    把牛肉片放入火锅中，没一会儿，牛肉就变成一块蜷缩起来的熟肉。

    高温下油脂已经消失不见，只剩下瘦肉。

    把这样的牛肉放在油碟里，吸满味道，再吃下去，依然是格外的舒爽。

    两人吃了好一会儿，吃的头上都有些汗水。

    恰逢寒冬，天气寒冷。

    这么冷的天气吃一顿热气腾腾的香辣火锅，整个身体都变得温暖起来。

    “呼，太好吃了！”

    朱虹吃的饱了，靠在椅子靠背上，长舒一口气，感慨道。

    沈海一边吃，一边还在研究火锅底料。

    “他这个汤料到底是怎么配出来的，和普通小店的火锅就是不一样。”

    “怎么就不油呢！”

    “稀奇！”

    看到沈海钻研的样子，朱虹说道：

    “人家好歹是高级川菜馆，肯定有不传的秘方。”

    “哪像小馆子的火锅，基本上按照网上的配料就能做出来。”

    “要不人家这能火呢。”

    “这火锅真好吃，调出来的蘸料也香，都不用我自己调了。”

    沈海点了点头，“可能是大酒楼的用料不一样吧。”

    “他们的用料更好，味道就更好。”

    “锅底的辣椒、葱姜、鸭血，应该都经过特殊处理。”
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